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微波干燥设备在月饼行业中的应用

时间:2017-10-31 11:20   作者:admin 点击:
 微波干燥设备使月饼延长了保质期:

中秋节是我国传统的节日,月饼成为我国著名传统糕点。不知道大家注意没有,今年的月饼商家在月饼的保质期上与往年不一样了,那是因为国家对月饼的质量要求严格了。有朋友问:怎样才能延长月饼的保质期呢?我说可以使用微波设备呀。广州越能工业微波设备有限公司就是专业制造月饼微波杀菌设备的。我跟朋友说月饼有很强季节性,为满足市场供应,厂家往往提前1-2个月生产,但在生产、贮存、销售过程中极其容易长霉,生产过程 烘制、冷却、包装过程中,环节较多,常常也会造成细菌污染尤其是大肠菌群超标。为防止长霉,生产厂家往往采用除氧剂进行防霉,而要做到除氧剂有效防霉,必须要有高阻隔的包装和足够除氧量的除氧剂,否则月饼照样霉变(此事年年都有发生,给相关企业造成极大负面影响)。而使用高阻隔的包装材料和合适的除氧剂成本较高、同时生产时大多需要人工放置又增加用工成本,如遇漏放、除氧剂空包、包装袋漏气,又会造成月饼霉变。除氧剂仅仅防霉,并不能杀菌,故不能解决月饼细菌总数、大肠菌群超标问题。公司为解决月饼杀霉、杀菌问题,取得了预期的杀菌杀霉效果,与传统除氧剂法对比,

  微波杀菌法有下列优点:
1、成本低:勿需高阻隔材料包装,杀菌用电成本低,每块月饼(以125g计)约1分多钱;
2、会自动检验出漏气的产品;
3、杀霉的同时进行杀菌,可有效杀灭大肠菌群等;
4、可与包装线相连,使用方便,自动化程度高;
5、一机多用,月饼为季节性极强的产品,生产季过后,微波干燥设备也可用于其它食品的杀菌。

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